梅乃宿　純米大吟醸　備前雄町40％（生）/純米大吟醸 - 梅乃宿酒造 （奈良県） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 奈良県> 梅乃宿　純米大吟醸　備前雄町40％（生） 純米大吟醸 梅乃宿　純米大吟醸　備前雄町40％（生） 梅乃宿酒造 コメント   ＜日本航空・国際線ファーストクラス機内酒＞落ち着きのある香りの中から、ほのかに漂ってくる吟醸香。含むと十分な旨味とやさしさが混ざり合って、豊かな表情を見せる。とても懐の深い味わいに仕上がっています。（重たいということではなく）けっしてハデさはないものの、飲み手の五感に心地良く響くような、そんなお酒です。余韻も長く、ずっ〜と飲んでいたい気にさせてしまうお酒です。この味を引き出すために、新酒で出さずに通常１年から１年半の間、蔵の低温貯蔵庫で熟成させ、味の乗りを確認した後出荷されています。 酒度   ＋6 原料米   備前雄町 アルコール度   16.3度 商品取扱店：美酒のあべたや コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。