大倉本家　天平の甍　袋吊り斗瓶囲い 鑑評会00’出品大吟醸　特別品/大吟醸 -大倉本家（金鼓） （奈良） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 奈良県> 大倉本家　天平の甍　袋吊り斗瓶囲い 鑑評会00’出品大吟醸　特別品 大吟醸 大倉本家　天平の甍　袋吊り斗瓶囲い 鑑評会00’出品大吟醸　特別品 大倉本家（金鼓） コメント   山田錦３５％精白の袋吊り斗瓶囲いの大吟醸です。この大吟醸は鑑評会に出品する為に特別に醸された限定酒で、杜氏が不眠不休で魂と技を注いだ逸品物です。３月に搾ってその一部は５月の連休明けに鑑評会に出されますが、残りは蔵元で低温管理され１１月に当店に到着します。時間が積み重ねられるほどこの酒は、奥深い旨み、気品漂う香り、喉をすきてからしっとりと広がる余韻が増して行きます。ぜひこの素晴らしい大和の酒を味わってください。 酒度   非公開 原料米     アルコール度     商品取扱店：西の京地酒処きとら コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。