往馬　純米吟醸55％・木槽搾り/純米吟醸55％ - 菊司醸造（奈良） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 奈良 > 往馬　純米吟醸55％・木槽搾り 純米吟醸55％ 往馬　純米吟醸55％・木槽搾り 菊司醸造 （往馬） コメント   ほのかな吟醸香がパッと鼻をくすぐる、しばらくするとナッツ系の香りも混ざり合って、そちらの方が主張しはじめる。 なめらかでいて軽快さもある口当たり。クリ−ミィな酸が全体を包み込んでいる。ほんのりとした甘みを感じますが、全体を包む酸が味のバランスを引き締めています。 後口にほどよい渋味も感じられます。全体のバランスとしては、良く出来ていて食中酒向きです。事実、私は飲みすすむうちに、肴が欲しくなりました。価格を考えれば納得の味に仕上っています。 酒度   +4 原料米   アキツホ アルコール度   15% 商品取扱店：美酒のあべたや コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。