瀧自慢　大吟醸　斗瓶取り/大吟醸 - 瀧自慢酒造 （三重） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 三重県> 瀧自慢　大吟醸　斗瓶取り 大吟醸 瀧自慢　大吟醸　斗瓶取り 瀧自慢酒造 コメント   全国新酒鑑評会の出品酒で、本年度金賞受賞の雫酒です。メロン系の香りが立ち上がります。含んでも口中いっぱいに香りが広がり、上品な米の旨みに包まれます。サラサラと喉に滑り込んだ後は、豊かな香りからくる、やさしい甘みの余韻が残ります。上品な米の旨味とフルーティな香りが、存分に味わえるお酒です。現在は火入れ酒をお届けしています。 酒度   +3 原料米   三重山田錦 アルコール度   16.5度 商品取扱店：美酒のあべたや コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。