夢醸　極み純米酒・限定無濾過生酒/純米 - 宮本酒造 （石川） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 石川県> 夢醸　極み純米酒・限定無濾過生酒 純米 夢醸　極み純米酒・限定無濾過生酒 宮本酒造 コメント   ほのかに香る透明感のある吟醸香。含むとすっきりとした旨味が広がる。喉ごしも無濾過の生酒ながら、輪郭のあるシャープな切れ味。程よい酸がバランスを整え、味わいに張りを持たしています。そしてこのお酒の特徴のひとつは、余韻の心地良さです。よく出来たお酒に共通する特徴ですが、盃を重ねてもまた飲みたくなるのは、この余韻の良さがあるからです。お酒だけでも楽しめますが、キレの良さから、なにか肴になるものがほしくなる。そんな食中向きのお酒です。 酒度   ＋2 原料米   五百万石 アルコール度   17〜18度 商品取扱店：美酒のあべたや コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。