郷乃譽　生モト純米吟醸限定品原酒　無濾過生々　2000ＢＹ　3年熟成/純米吟醸 - 須藤本家（茨城） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 茨城県> 郷乃譽　生モト純米吟醸限定品原酒　無濾過生々　2000ＢＹ　3年熟成 純米吟醸 郷乃譽　生モト純米吟醸限定品原酒 無濾過生々　2000ＢＹ　3年熟成 須藤本家 コメント   郷乃譽、生モト純米吟醸限定品原酒２０００ＢＹの入荷です。香りは生モトらしい落ち着いた自然な立ち香。味わいは下の社長のコメントにもありますが、生モトながら生モト独特の癖がほとんど感じられない郷乃譽ならではの品の良い生モトです。シルクのように木目細やかで深みがあり、３年熟成による奥行きの深さが感じられる非常にバランスがとれた味わいが堪能出来ます。 酒度     原料米   契約栽培.山田錦 アルコール度     商品取扱店：（有）酒匠こばやし コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。