まんさくの花　純米吟醸/純米吟醸 - 日の丸醸造 （秋田） - 地酒（日本酒）特集 - ZCC
	地酒 > 秋田県> まんさくの花　純米吟醸 純米吟醸 まんさくの花　純米吟醸 日の丸醸造 コメント   第１４回国際酒まつりコンクール純米大吟醸部門第一位受賞に輝きました。このお酒は、蔵人栽培米と地元酒米研究会栽培米を大吟醸レベルまで磨き上げ、精魂込めて醸した後、２年間じっくりと瓶貯蔵にて低温熟成（５度）させました。低温熟成によるまろやかでのびのある酒質が特徴で、香味のバランスが良く味吟醸タイプの純米吟醸に仕上がっています。じっくりとお酒を楽しみたい人にお勧めの１本です。 酒度   +1 原料米   美山錦 アルコール度   15〜16度 商品取扱店：（有）酒匠こばやし コメント   店主・蔵元がお客様に伝えるストレートなコメントになっています。商品を熟知したコメントなので、商品選びの参考にしてください。 酒度   「糖度」を計測して付けられている数値を酒度といいます。 数値が「＋」になるほど辛い。数値が「−」になるほど甘いといわれていますが、酸度などの影響により、一概に正しいとはいえません。 原料米   日本酒を造る米は、食用米ではなく酒造用に品種改良した米「酒米」を使用しています。その中でも農水省の指定を受けた米を「酒造好適米」と呼びます。代表的なものに「山田錦」「雄町」「八反錦」「美山錦」「五百万石」などがよく使用されています。 代表的な原料米（酒造りに適した米） ■山田錦 >>> すっきりで底はしっかりとした味わいになる兵庫県産がもっとも多い ■美山錦 >>>独特な香りとスマートに仕上がる長野県産 ■雄町 >>> しっかりとした形があり、芳醇なタイプになる ■五百万石 >>> あまり自己主張しないが、おとなしく仕上がる 他にも、「玉栄」「豊錦」「オオセト」などは良く見かける種類だと思います。 アルコール度   アルコールの度数の事。日本酒は15度台が一般的なので、15度台を基準に選んでみてください。