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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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簡単キーマカレーレシピをご紹介〜！夏はこれを食べて暑さを乗り切り、冬はこれを食べて寒さをしのぐ！万能レシピだわ〜〜！！
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【材料】（4人分）
鳥または豚ひき肉・・・600g
玉ねぎ大・・・1個
グリーンピース・・・200g
トマトピューレ・・・150g
しょうが・・・1片
にんにく・・・1片
塩・・・少さじ2
サラダ油・・・大さじ2
シナモンスティック・・・1本
ローリエ・・・2枚
赤唐辛子・・・3本
ターメリック(うこん)・・・小さじ1
コリアンダーパウダー・・・小さじ2
クミンパウダー・・・小さじ2
チリペッパー・・・小さじ1 |
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(1) 玉ねぎを細かくみじん切り、にんにく・しょうがをすりおろす。
(2)
鍋にサラダ油、シナモンスティック、ローリエ、赤唐辛子を入れ炒める。
(3) ローリエが色づいたら玉ねぎを加えアメ色になるまで炒める。
(4) ひき肉を加え、スパイスが焦げないようにターメリック・コリアンダーパウダー・クミンパウダー・チリペッパーを肉の上に乗せるように加え、肉を切るように炒める。
(5)
肉の色が変わったら、トマトピューレ・グリーンピース・にんにく・しょうが・塩を加え、混ぜる。
(6)
全体がかぶるぐらいの水を加え、強火にかけ沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
(7) 油が浮いてきたらできあがり！ナンやごはんといっしょに食べましょう！ |
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| レシピ提供先 |
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