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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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パンプキンが香ばしい、ふっくらパイのレシピ。パーティーのレシピにどうぞ！
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【材料】
パイ生地・・・1枚
パイ皿・・・砂糖120g
塩・・・小さじ１/2
ジンジャー（粉末）・・・小さじ１/2
シナモン（粉末）・・・小さじ１/2
クローブ（粉末）・・・小さじ１/2
缶詰のかぼちゃ・・・1缶（450g）
卵・・・2個
バニラエッセンス・・・小さじ１/2
レモンの皮（すりおろす）・・・１個分
牛乳・・・1/2カップ
生クリーム・・・1カップ |
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(1) オーブンを220℃に温めておく
(2) パイ生地を型に敷き、5分空焼きする
（フォークで空気を逃がす穴を何カ所か 開け、オーブン用の紙を敷き、重し（豆）などをする）
(3)
ボールに砂糖、塩、スパイス、を混ぜ合わせ、次にかぼちゃ、バニラエッセン ス、卵、レモン、を加えてよくかき混ぜる。最後に牛乳と生クリーム1/2カップを加え、よくかき混ぜてなめらかにする。
(4)
パイ皮に入れて２０分焼いたあと、オーブンの温度を140℃に下げ、さらに40分焼く。
(5) パイが冷めたら最後に生クリーム1/2カップ,砂糖大さじ1,バニラエッセンス少々を泡立ててホイップクリームをつくり上から全体にかけて出来上がり！ |
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| レシピ提供先 |
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