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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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うどとわかめとホタテを酢味噌ドレッシングがさっぽり感を引き立てます。節約レシピとしても重宝しますよ。
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【材料】(2人前)
うど・・・1/2本
カットわかめ・・・50ｇ
帆立缶（貝柱）・・・6個
【A】
白味噌・・・大さじ1強
みりん・・・小さじ2弱
帆立缶汁・・・大さじ1
練りからし・・・小さじ2 |
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【作り方】
1、うどは厚めに皮をむき、短ざく切りにし、酢水にさらしておく
2、わかめは食べやすい大きさに切る。
3、ほたて缶は、粗くほぐす。
4、ボウルに【A】を入れ、酢みそを作る。
5、器に1、2、3を盛り付け4の酢味噌をかける。 |
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| レシピ提供先 |
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