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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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バナナケーキにナッツが入った手作りケーキ。オーブンから香るあま〜い匂いは、幸せな気持ちにさせてくれます。
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【材料】
バター・・・100ｇ
砂糖・・・75ｇ
卵黄・・・2個
薄力粉・・・100ｇ
べーキングパウダー・・・小さじ1/8
バナナ・・・1/3本
くるみ・・・15ｇ
卵白・・・2個
砂糖・・・3ｇ（メレンゲ用） |
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【下準備】
・バナナをフォークでつぶすか、包丁でミンチ状にする
・くるみを細かく刻む
・バターを室温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく
・パウンド型に、クッキングシートを敷いておく
【作り方】
1）バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする
2）卵黄を1個ずつ加えて更にホイップし、ふんわりとしたバター生地を作る
3）卵白にメレンゲ用の砂糖を加え、ツノが立つくらいにホイップしてしっかりとしたメレンゲを作る
4）メレンゲを半分、バター生地に加えて切るように混ぜる
5）粉類とくるみとバナナを加えて混ぜる
6）残りのメレンゲを加え、気泡をつぶさないように注意しながら生地全体に混ぜ込む
7）180度のオーブンで約40分焼く |
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| レシピ提供先 |
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