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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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ドライフルーツのスコーンレシピ。温かいうちにサクサク一気に召し上がれ〜！
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【材料】（9個分）
ドライキウイ・・・・20ｇ
ドライパパイア・・・・20ｇ
ドライストロベリー・・・・20ｇ
ラム酒・・・・小さじ3
薄力粉・・・・120ｇ
強力粉・・・・120ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ1
塩・・・・少々
砂糖・・・・20ｇ
無塩バター・・・・30ｇ
卵・・・・1個
牛乳・・・・60ｃｃ
サワークリーム・・・・50ｇ
ドライチェリー・・・・20ｇ
レモン汁・・・・小さじ1 |
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【作り方】
1、キウイ、パパイア、ストロベリーは、さっと水で洗って、それぞれにラム酒を振っておきます。
2、薄力粉、強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
3、ボールに１のドライフルーツと２、塩、ふるった砂糖を合わせて、無塩バターを入れてポロポロに混ぜ合わせます。
4、3に溶いた卵と牛乳を入れてまとめます。3等分にしてそれぞれにドライフルーツを混ぜて、3個づつに丸めます。天板にクッキングシートを敷いて乗せます。
5、200度に熱したオーブンに入れ、15〜20分こんがりと焼きます。
6、さっと洗って刻んだドライチェリーにレモン汁を振り、サワークリームを混ぜ合わせてスコーンにつけて食べます。 |
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| レシピ提供先 |
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