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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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ニュータイプの牛丼レシピ、牛ごぼうご飯。ごぼうの食感が食事を楽しくさせます！ある程度作り置きをしておくと、いざというとき重宝しますよ。
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【材料】(2人前)
牛ごぼうご飯
雑穀入りご飯・・・2膳分
しょうが・・・1かけ
牛肉・・・100g
ごぼう・・・1本
ごま油・・・大さじ1/2
青じそ・・・10枚
【A】
しょうゆ・・・大さじ１と1/2
酒・・・大さじ１と1/2 |
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【作り方】
1、牛肉はひと口大に、ごぼうはささがきにして水にさらす。しょうがと青じそは千切りに。
2、フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、牛肉、ごぼうの順に加えて炒める。
3、【A】 を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。
4、温かいご飯に３の具を加え、青じそを散らして全体を混ぜる。 |
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| レシピ提供先 |
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