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| 割りばしの意外な活用法 |
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| 隠し包丁として、材料に途中まで包丁を入れるときは、材料の脇に割りばしを置いて切ると、下までスパッと包丁が入りすぎる失敗を防ぎます。
（応用編：ケーキのスポンジ台も、間にフルーツを挟みたい場合などは割り箸で高さを作り、横から包丁を入れると均一な厚さに！！） |
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| お米の研ぎ方の基本 |
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| 1. ボールにお米を入れ、流水で一気に洗う。2.手のひらの手首に近い部分で、米をギュッギュッと押すようにして研ぎます。ここに水を流し入れて米をすすぎます。これを４〜５回繰り返し。3.研いだ水が澄んできたらざるにとって水をきっておきます。4.炊く時は米を炊飯器の内鍋に入れ、目盛り分水を入れ、米が水を充分に吸うまで３０分ほど吸水させてから炊きます。 |
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珍しいドレッシングレシピ。もずくのドレッシングがこんなに美味しいなんて知らなかった〜！！体にも良いし、ダイエットレシピにもバッチリ！！
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【材料】(2人前)
かぶのソテーもずくドレッシング
かぶ・・・4個
オリーブ油・・・大さじ1
塩、こしょう 少々
もずく・・・100g
米酢・・・大さじ1
だし汁・・・大さじ
しょうゆ・・・大さじ
針しょうが・・・適宜 |
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【作り方】
1、かぶは皮をむき5mm幅に切り、塩、こしょうをしてオリーブ油でソテーする。
2、もずくは塩出ししてさっと熱湯に通し、だし汁、米酢、しょうゆで味付けする。
3、かぶをさらに盛り、２のもずくをかけて針しょうがを飾る。 |
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| レシピ提供先 |
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