1、生鮭の両面に塩、こしょうをふる。

2、万能ねぎは小口切りにし、(Ａ)と合わせておく。
　
3、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、生鮭の両面をこんがり焼く。

4、皿に盛り、２のソースをかけて、くし型に切ったレモンを添える。