マッシュルーム、しいたけ、玉ねぎはそれぞれ薄くスライスする。
鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎを弱火でゆっくりと炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームとしいたけを加えて炒め合わせ、水とスープの素を加えて２〜３分ほど煮る。
　
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩とこしょうで味をととのえてレモン汁を加える。