無塩バター・・・75g 砂糖・・・50ｇ 卵黄(Mサイズ)・・・2個分 牛乳・・・25ｃｃ 薄力粉・・・90ｇ 卵白(Mサイズ)・・・2個分 砂糖・・・15g りんご（紅玉）・・・3/4個
1、室温に戻してやわらかくなったバターに砂糖を加え、クリーム状になるまでホイップする。
2、卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
3、牛乳を3回に分けて加える
4、卵白に砂糖を加え、ツノがたつまでホイップする。
5、ふるっておいた粉を2回に分けてバター生地に混ぜてからメレンゲを2回に分けて加える。
6、型に生地を入れ、くし切りにしたりんごを放射線状に刺し180度のオーブンで約25分焼く。
